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鱼香茄子——乐优谷方便菜特色菜

家常方便菜 鱼香茄子是汉族特色名菜,属中国八大菜系的,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名,深受欢迎。是北方的 特色菜品。

鱼香茄子

原料:茄子、猪肉

配料:植物油、食盐、 葱、 生粉、料酒等

方便菜鱼香茄子推荐做法:

1.绞碎猪肉以醃料醃约15分钟,茄子洗净后切条蒸熟备用。

2.梅香咸鱼去骨切成小粒,汁料拌匀备用。

3.烧热油,爆香蒜蓉和豆瓣酱。

4.加入绞碎猪肉炒熟,倒入茄子同煮。

5.炒至茄子渐变色,倒入汁料再炒至茄子煮熟。

6.逐少倒入生粉水勾芡,即可。

方便菜鱼香茄子口感特色:

这道鱼香茄子不但安全,干净,美味,更为家人带来了健康,因为这道鱼香茄子在养生学上具有杀菌、止呕和解毒的功效,是一道适合老人和孩子的养生美食。