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五香卤肉——乐优谷方便菜特色菜

家常方便菜五香卤肉是江苏苏州地区一道传统名菜,亦称苏州腊肉。也是鲁菜等的家常菜。在北宋时期就已生产,至今已有五六百年的历史。1981年被评为商业部优质产品。

五香卤肉

原料:带皮五花肉

配料:植物油、 桂皮、八角、香叶、花椒 料酒等

方便菜五香卤肉推荐做法:

1.准备五香卤料:桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香。

2.猪肉洗净,先用开水烫去血水。

3.空锅放入五香卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精,再放入肉,倒水基本没过肉,大火烧开,转中小火。

4.约40分钟,直至筷子可以戳穿。

5.卤好的肉捞出放凉,切薄片即可。

方便菜五香卤肉口感特色:

这道菜色香味俱全,卤肉肥而不腻是一道值得尝试的名菜。