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嫩笋肉丝——乐优谷方便菜特色菜

家常方便菜嫩笋肉丝,菜品名称,营养丰富,美味可口,一道简单美味的家常菜肴。

嫩笋肉丝

原料:嫩笋、瘦肉

配料:植物油  食盐 葱 干辣椒粉 料酒等

方便菜嫩笋肉丝推荐做法:

1.猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净。沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。

2.春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝。

3.炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油。

4.原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍酒5克,盐1克及少量的汤,用水淀粉勾芡,倒入肉丝颠翻几下,淋入少量油翻锅装盘即成。

方便菜嫩笋肉丝口感特色:

这道菜色泽洁白,口味鲜嫩,卤汁紧包,而且营养及其丰富是再也适合不过的家常小菜。