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麻辣辣子鸡——乐优谷方便菜特色菜

家常方便菜辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色,其中最负盛名的就是重庆歌乐山的辣子鸡,是当地的一道 特色菜品。

麻辣辣子鸡

原料:辣椒、鸡肉

配料:植物油、食盐、 葱、 干辣椒、 料酒等

方便菜麻辣辣子鸡推荐做法:

1.土鸡清理干净,剁成小块,置于一大碗中,加入盐、鸡精、生粉、干辣椒粉、料酒。

2.拌匀,腌渍20-30分钟。

3.生姜大蒜切末,干尖椒剪成小段,与花椒同置一碗中备用。

4.锅中倒入油,大火烧至七成热时,下入腌好的鸡块,中火炸至表皮酥黄,捞起滤干油份。

5.将油盛起,锅中留少量底油,烧热后下入姜蒜末、干尖椒、花椒爆香,再将鸡肉放进混炒。

6.最后撒入适量白芝麻,簸炒均匀即可。

方便菜麻辣辣子鸡口感特色:

这道菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆,吃后使人开胃不少。