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老坛酸菜牛肉——乐优谷方便菜特色菜

家常方便菜酸菜牛是一道独具福建地方风味的美味菜肴,闽菜是中国的八大菜系之一,素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称,并以烹制海鲜见长。尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酸菜牛肉,营养又易消化。

老坛酸菜牛肉

原料:酸菜、牛肉

配料:植物油 、食盐 、葱 、青椒、料酒等

方便菜老坛酸菜牛肉推荐做法:

1.牛肉切簿片,材料切好。

2.加入1000ml的水,放入牛肉,葱和姜片以及黄酒,大火煮开后,撇去浮沫,这一步,一点要撇干净,这个汤用来的原汤的。

3.撇净浮沫后,转小火煮大约30-45分钟左右即可,我是放在文火锅里面炖的,这个时间煮出来的牛肉,酥烂介还带有点口感。

4.酸菜,事先用清水浸泡一下,清洗干净,切断。

5.锅中放油,加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后,加入炖好的牛肉汤,加适量的盐调味,大火煮开后,转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。

方便菜老坛酸菜牛肉口感特色:

这道菜嫩笋香甜可口,牛肉口感鲜嫩,而且营养丰富是值得推荐的一道菜。