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红烧茄子——乐优谷方便菜特色菜

家常方便菜红烧茄子是一道地方名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。是一道家庭的 特色菜品。

红烧茄子

原料:茄子

配料:植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉等

方便菜红烧茄子推荐做法:

1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹。

2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油。

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

方便菜红烧茄子口感特色:

这道菜红亮油润,汁浓味美,让人胃口大开是平时开胃菜的不二之选。